来赋资料网 酒店餐饮

餐厅酒水员的年终总结5篇

发布时间: 2023-06-05 10:23:02
下载文档

小编为大家收集整理了餐厅酒水员的年终总结,希望可以帮助到大家。

餐厅酒水员的年终总结1

做为一名__部x区的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开始,许多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。我每天的职责是:

1、落实主管下达的各项指示,管理好所属员工。

2、监督员工为客人服务,组织员工现场调配,确保服务质量。

3、检查下属员工的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度,并带领下属员工做好卫生清洁,严格记录本班员工考勤。

4、负责本班组的物品领用,填写领用单交主管审核后,领取保管。

5、每日开好班前例会,传达本店及各部门的指示及通知,总结上个班次工作情况及注意事项,提出各岗位的服务要求。

6、对所属区域的设备设施经常检查,确保经营区的设施、设备保证良好的状态。我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成绩是靠大家共同努力的而得来的。

下半年新起点,过去的成绩以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,具体将从以下几个方面进行:

第一、我们将致力于维护酒店宾客关系,积极推进建立客户关系管理,通过我们的努力积极建立有效的客史档案,使对宾客的管理真正实现有效科学的管理。

第二、树立以客户为中心口,的思想,并将这一思想通过与客户富有意义的交流沟通、理解并影响客户行为,最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的,是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。

第三、在酒店必须以身作则,敬业乐业,作风正派,仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是浴区领班岗位的性格描述,也是领班的自我要求。

作为今天的报告结尾也用以与各位共勉,请各位审议!

餐厅酒水员的年终总结2

一、以热情待客,文明服务为宗旨,把出品质量,服务素质放在首位。在确保党校干部员工和外来单位100多人,正确用膳的情况下,今年收支平衡。

二、餐饮部暑期接待成绩好

特别是在8月9日暑假期间,我们接待中海地产。322人全天侯和中海物业。8月26—30日。总营业额有30多万元,大家团结一致,圆满完成了接待任务。

三、餐饮部更换打卡机

为贯彻落实科学发展,坚持以人为本,注重本校员工的身体健康,因此在校领导的大力支持和关心下,又更换了打卡机,减少了浪费,杜绝1卡多人用,大大降低人员开支。

四、餐饮部做好采购工作

从采购上抓起,有多少钱,就购买多少钱的货。应该什么货合适,到出仓库的限制,既丰富了员工的用餐,又起到了节约的作用。

五、餐饮部更换煤气管道

按照监督部门的要求,合理规划厨房布局,最近更换了老化破损严重的煤气管道,改善了工作环境,提高了安全生产的意识。

餐厅酒水员的年终总结3

岁月如梭,光阴似箭,从20__年在八月份到今天的__年1月转眼间已经入职1年多了,在这一年多的时间里有欢笑也有泪水,有感动也有茫然,很感谢令狐冲给我的这个机会,让我更加深知自己的不足,明白餐饮行业不仅仅是炒个菜那么简单。

在这1年多的时间里我也学到了很多,也发现很多的不足以及存在的一些问题:

1、管理力度不够,用力不均,部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱,对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向服务人员提出,使部分问题长期存在,不能从根本上得到解决。

2、厨房上菜速度有待提高

平时上菜速度金山店都还是可以的,但是一遇到节假日,周末厨房上菜速度,特别是炒盘速度就会迅速的拖后腿,导致顾客满意度下降,退菜数量急剧上升,影响营业额。

工作打算

20__是一个机会年,要夯实管理基础,为餐厅升级做足充分准备,进一步提高服务品质,优化服务流程,提升现有品牌档次,制造服务亮点,树立良好的餐饮品牌形象。

1,提高门店服务水平

餐饮行业竞争越来越激烈,目前已经呈现出了白热化的状态,我们餐厅只有通过不断的去服务创新,不断的去满足顾客的服务,达到顾客

心中所希望的状态,我们才能在接下来的积累竞争中生存下去,通过不断地对员工进行服务培训来提升大家的认知和实践水平。

2,进一步提升业绩

每天门店有多少营业额是我们大家最关心的问题,也是我们所有问题的中心,20__年在提升服务水平的基础上加强顾客管理,特别是新老顾客的管理,让新顾客变成我们餐厅的老顾客,让从来没有吃过我们令狐冲烤鱼的人进来我们餐厅吃一次,我相信他下次必定还会再来,通过不同的活动来提升我们的品牌影响力,达到我们的业绩。

餐厅酒水员的年终总结4

我虽然只是餐饮店的一名普通服务员,但是我从来没因为自己的工作岗位技术门槛低而放松对自己的要求。或许餐饮店员工的岗位是平凡的,但是劳动是不平凡的,只要我们是做正经人做正经人,用心的去做事,任何的岗位都是不平凡的。所以在进入餐饮店成为服务员的这一年里面,我在店长的鼓励下,同事们的帮助下,自己的认真、努力的工作下,学习到了很多的工作技巧,使我的思想态度发生了许多的改变,就连放假回家过节的时候,大家都说过一年没见了,感觉我改变了许多,整个人的精气神都提升了不少。我已经也觉得在这一年的餐饮行业工作,有了很大的进步。下面我总结下我这段时间的工作。

订单
查询
我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
内容侵权、违法和不良信息举报QQ:2751653207 举报邮箱:2751653207@qq.com
Copyright @ 2016 - 2024 来赋资料网 All Rights Reserved 版权所有. 湘ICP备2022026134号-2.