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善于利用信息有助于积累知识和经验，形成自己的宝贵财富，为未来的工作和生活提供支持；下面是小编为大家整理的食品从业人员考试题答案，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
单选题：
1：食品安全的原料是什么？
A：供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质(正确答案)
B：制作食品的原材料
C：可以饮用的物质
2食品的冷藏温度是多少？
A：2-8度
B：0-8度(正确答案)
C：-2-8度
3食品的冷冻温度是多少？
A：低于-8度
B：低于-10度
C：低于-12度(正确答案)
4高危易腐食品是什么？
A：具有腐蚀性的食品
B：酸性较强的食品
C：蛋白质或碳水化合物含量较高，常温下容易腐败变质的食品。(正确答案)
5什么是食品安全红线？
A：违反食品安全法的行为
B：食品安全相关的法律法规所规定的禁止行为或极大可能会对人体(正确答案)
健康造成危害的不规范操作
C：不规范的操作制作食品行为
6食品操作人员上岗前需要取得什么？
A:出生证明
B：健康证(正确答案)
C:学位证
7食品安全管理人员应每天对从业人员上岗前的什么进行检查？
A：健康状况(正确答案)
B：心里情况
C：工作情况
8从业人员不得留什么？
A：长指甲、涂指甲油(正确答案)
B：长头发
C：胡子
9从业人员专用洗手设施附近应该有什么？
A：钢丝球
B：肥皂
C：洗手方法标识(正确答案)
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