酒店餐厅服务标准与规范最新版3篇

日子如同白驹过隙，不经意间，很快就要开展新的工作了，下面是小编为大家整理的酒店餐厅服务标准与规范最新版，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店餐厅服务标准与规范最新版1

一、着正装

各岗位员工着本岗制服上班,服装干净、整洁、无污迹、油迹。

岗位服装平整、挺括、无皱褶、线条轮廓清楚。

岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，不掉扣。

同一工种，同一岗位的员工外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一

二、仪容仪表

1、面容

员工上班，面容整洁、精神饱满。

男员工不留长发、小胡子、大鬓角。女性员工不留怪发型，餐厅女性服务员发不过耳。员工发型美观、大方、舒适、头发干净。

班前注意口腔卫生，无异味，牙齿清洁，上班不吃零食。

服务时精神集中，面带笑容。

２、化妆

女性员工化淡妆，美观自然，有青春活力。

不浓装艳抹，无轻佻、妖艳和引起客人反感现象发生。

３、饰物

员工上班可戴手表、微型饰物，选择适当，与面容、发型、服饰协调。

４、个人卫生

班前整理个人卫生，做到整洁、干净，无异味。

５、服务名牌

员工名牌戴在左胸前，位置统一、端正，无乱戴或不戴现象发生。

三、形体动作

1．站姿

当班值岗坚持站立服务，站姿优美，表情自然，面带微笑。

两眼平视或注视服务对象，不斜视客人或东张西望。

两手自然下垂或在体前交叉，两脚成V安型（女性）或与肩同宽（男生），身体正直平稳，不东倒西歪。

精神饱满，自然大方，随时准备为客人提供服务。

2．坐姿

当班或与客人交谈需要坐下时，坐姿平稳、端庄、自然，面带微笑。

两脚并齐，两手垂于体侧或放在两腿上，重心垂直向下，双肩平稳放松。

坐下服务或与客人交谈时，两眼注视客人，精力集中，不斜视客人。

3．走姿

行走姿势美观，动作文雅，面带微笑，自然大方。

行走中两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳；不左右摇晃，无八字步。

行进速度适中，注意前方客人。与客人碰面，微笑问好，侧身让道。

引导客人时，主动问好，指示方向，走在客人右前方1.5－2步距离处，身体略微向客人。

４、手势

为客人服务或与客交谈时，手势正确，动作优美、自然、符合规范。

手势同谋适中，客人易于理解，不会引起客人反感或误会。