餐饮行业的管理知识5篇

奖励与激励，技术与艺术

管理与管理者，经理与经理人

四十一、用人之道，北宋名臣――刘贽

1、本性忠实，有才有见识者为上

2、才虽不高，忠实而有节操者次之

3、有才而无法信任，但可利用其才者又其次

4、心存观望，见风转舵，必不可用

四十二、人力资源管理的“四心”与“一新”原则

爱心：对待公司的员工，要像对待自己的兄弟姐妹一样充满爱心

真心：只有真心诚意的爱，才会让员工感到企业大家庭的温暖，产生归属感

耐心：要长期做好人力资源的管理工作，需要企业经营者具有极大的耐心

细心：看似很小的一项人事政策，实则与公司发展的切身利益密切相关

创新：人力资源管理是一门管理艺术，要求企业经营者用创新的思维开展人力资源管理工作

四十三、留住人才的十六招

1、招聘合适的员工

2、招认不如留人

3、让每个人都有事可干

4、让员工作老板

5、培养员工对业务的兴趣

6、培训-最好的礼物

7、灵活的工作时间和地点

8、防止关键性人才叛逃

9、用“优先购股权”表明我爱你

10、建立职业年金计划

11、迅速的市场反应

12、忠诚靠时间来培养

13、建立合理化建议制度

14、没有许诺的终身雇佣

15、建立独特的企业文化

16、为离去的人示黄手帕

四十四、处理员工抱怨的工作要点

1、了解员工抱怨的原因和特点

2、坦然接收抱怨

3、积极与员工沟通

4、采取针对性措施

5、避免处理员工抱怨的误区

四十五、处理冲突时间的正确原则和步骤

原则：1、对事不对人

2、致力于解决问题

3、保持公平和公正